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Aprile 2009 / Opinioni e Commenti
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'Marche Food', il festival dei golosi

Se è vero che “Siamo ciò che mangiamo” significa che quella del cibo non è più soltanto una necessità e neanche uno sfizio bensì una vera e propria filosofia di vita. Per questo Fiere di Pesaro ha deciso di dedicare quattro giorni, dal 12 al 15 giugno, alla cultura del cibo creando un evento che ha come centro la produzione agroalimentare.
“Per la prima volta nelle Marche – spiega l'amministratore unico di Fiere di Pesaro, Ugo Calzoni – abbiamo organizzato una manifestazione in grado di coinvolgere tutti gli operatori del settore enogastronomico: distributori, produttori, commercianti, ristoratori e perfino i consumatori finali di cui il grande pubblico fa parte. Marche Food Festival vuole, in questo senso, rappresentare un nuovo modello di sinergia tra le parti e non a caso in Fiera ci sarà abbondante spazio per discutere della filiera corta e della sua importanza all'interno di un mercato che ha bisogno di nuove idee per essere rilanciato fuori dai confini regionali e nazionali. Nicchie di novità del panorama culinario saranno: il biologico, i prodotti e le ricette per celiaci, i piatti a base di fiori, l'utilizzo di erbe aromatiche e gli abbinamenti enogastronomici. Questo per dimostrare che se il cibo è cultura non può che rinnovarsi continuamente; e anche per far conoscere al grande pubblico pratiche che sono ancora considerate di nicchia, non sono cioè riuscite a trovare la giusta vetrina. Ecco dunque che cosa sarà Marche Food Festival: una vetrina, del cibo e per il cibo, che cresce anche attraverso le esperienze sensoriali che è in grado di regalare”.
La Fiera dedicherà molta attenzione all'enogastronomia intesa come business. Gli spazi, infatti, rispondono in special modo alle esigenze commerciali delle aziende produttrici e dei consumatori: il cuore della fiera è appositamente pensato dagli organizzatori per Consorzi, Comuni, Comunità montane, Province, Regioni, presìdi slow-food, negozi specializzati, distributori italiani ed esteri e grossisti. Il 15 è poi in programma, in collaborazione con Confcommercio e Fipe,  la “Giornata della Ristorazione”, aperta a tutti i ristoratori: per i quali saranno organizzate visite guidate agli stand, seminari di approfondimento tecnico e degustazioni di piatti speciali. Infine non mancheranno eventi destinati al grande pubblico: corsi di educazione alimentare e di mise en place, serate a tema in cucina e approfondimenti di curiosità culinarie.

Marche Food Festival è organizzato da Fiere di Pesaro con il patrocinio del Ministero per le Politiche Agricole e Forestali, Istituto per il commercio Estero, Confederazione Italiana Agricoltori, Regione Marche, Provincia di Pesaro e Urbino, Comune di Pesaro, Camera di Commercio di Pesaro e Urbino, azienda speciale agroalimentare Terre di Rossini e Raffaello.


 
 
 
 
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Lo Specchio della Città - periodico per la Provincia di Pesaro e Urbino - Redazione: tel. 0721/67511 - fax.0721/30668 - E-mail:info@lospecchiodellacitta.it

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